以下是几种常见的羊肉串腌料配方及腌制要津: 配方一 * 配料:羊肉500克、洋葱半个(切丝)、生姜10克(切末)、大蒜10克(切末)、孜然粉2勺、辣椒粉1勺(可凭据口味转机)、花椒粉0.5勺、盐1勺、生抽2勺、料酒2勺、白糖1勺、蛋清1个、食用油适量。 * 腌制要津:将羊肉切成2\~3厘米见方的小块,放入净水中浸泡1\~2小时去除血水,捞出擦干。将洋葱丝、生姜末、大蒜末和其他调料羼杂均匀制成腌料,将羊肉块放入腌料中充分搅动,腌制2\~4小时妖媚婷儿 户外,冷藏过夜成果更佳。 配方二 * 配料:羊...